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普通话水平测试用话题——谈谈美食

[日期:2015-04-15]   来源:郑州普通话网  作者:郑州普通话网   阅读:678[字体: ]

普通话水平测试用话题——谈谈美食
    中国的饮食文化渊源流长,一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。中国的八大菜系:川菜、徽菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜、粤菜、浙菜。
    常言道:民以食为天。我喜欢吃,特别是美食。但是没有多少理论上的研究,中国八大菜系也仅仅尝试过一二。我在这里给大家讲一个我自己做得出来的,并且觉得很可口的一道菜—菠菜拌粉丝。
    配料很简单,有菠菜、粉丝,另需一些小调料。取半斤菠菜洗净,切成一寸长;粉丝二两用水泡软,也切成一寸长;把四、五个香菇和一小撮虾米,泡软剁碎;另将一根青葱切成末。做法是:在锅内放清水,煮开后把菠菜下锅烫熟,捞起装盘进冰箱冷却。再将粉丝放入烫菠菜的开水中煮熟,捞起加一点油和鲜酱油拌一下,以免结团。将凉后的菠菜和粉丝拌和,再加鲜酱油调至咸淡适中。锅里放少许油,将香菇和虾米末炒熟,起锅前放入葱末。然后将这些料倒入菠菜粉丝内拌匀,淋上一些芝麻油即成。
    这是一道凉拌菜,别看材料简单,做法也不难,却是十分可口。
    菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、也算、铁和钾的极佳来源。脸色不佳的人可以常吃菠菜,因此菠菜被誉为养颜佳品。菠菜中含有大量的抗氧化剂,因此常吃菠菜可以激活大脑功能,增强清魂活力,防止衰老。菠菜还可以防止口角炎、夜盲症的发生,同时还可以维持血糖的稳定。
    粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。
    每当请朋友来家做客,都是极受欢迎的,常常等不到下面的菜上桌,就被一扫而光了。

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